pavel_lesnevsky

Вчера вечером решил приготовить что нибудь эдакое, ну вы меня понимаете ! А так как совсем недавно я совершил убийство смертельноопасного паучары я решил приготовить блюдо КОКОН !





Большой нож и веселый повар (как на фото)

1200 грамм свинины (1.2 кг) нужно выбрать кусок средней жирности, я купил корейку.

150 грамм чернослива

головка чеснока

1 стакан муки

Вода

Специи для свиного мяса

Соль

Черный перец

Нитки

Итак:

Нам нужно замесить тесто на воде
Перед тем как заливать в муку воду, нужно ее посолить и поперчить - на стакан муки у меня ушло где то пол чайной ложки соли и немного черного перца.

В итоге у нас должно получится вот такое



Потом берем мясцо, делаем в нем отверстия острым длинным ножичком и высаживаем внутрь боевой десант в виде чернослива и чеснока


Солим и посыпаем специями весь кусок со всех сторон (главное не перестараться), связываем начиненное мясо нитками и получаем вот такого зверя



Теперь заворачиваем его в тесто, так что бы не оставалось щелей нам нужно что то вроде огромного пельменя мутанта :)



И ставим в духовку



Температура выпекания 180 градусов время 1 час. Вообще это все достаточно условно и сильно зависит от самой духовки. Поэтому надо следить! Наша цель это отвердевшее, до твердости скорлупы яйца страуса, тесто светло-коричневого цвета, внутри которого будет наш офигевший пассажир :)



Это он типо вылупляется (на самом деле я его немного порезал проверил наличие крови в мясе и допек в таком состоянии еще 18 минут)

Вуаля - очень вкусно и просто - ням ням



Кстати вместо кетчупа очень советую покупать ткемали у бабушек продающих зелень! Из алычи слив или кизила ! Очень крутые соусы обычно в районе 50 р за бутылочку.

Кстати процесс готовки фотографировала моя несравненная победительница в конкурсе лентяев и по совместительству жена - suhorukova_anna . Фотографировала на свой мобильный телефон samsung witu а потом все сьела причмокивая (весь кусок 1200 грамм - 1,2 килограмма)

Bon appetit